作り方
1．大根は皮を剥き1㎝厚さの拍子木切り。
きゅうりはヘタを切り皮を格子状に剥き、
長さ5㎝の棒状に切る。
2．ボウルに大根ときゅうりを入れ塩をふり全体に行きわたるように揉み込み、
30分ほどおく。
3．野菜から出た水をよく切って浅漬けの素、白だし、にんにく、鰹節を加えて、
ボウルの下から大きく混ぜ全体に行きわたったらごま油を加えてざっと混ぜ、
保存用袋に入れ密封して冷蔵庫で半日ほど味をなじませて完成。
（しっかり密封して冷蔵庫で4~5日保存できます。）
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