耐熱容器に豆乳、めんつゆ、椎茸のかさをスライスしたものを入れ、ふわっとラップをして 600Wレンジで2分強加熱する。 ※豆乳は無調整がおすすめです。
1に酢を入れて混ぜる。 ※ほろほろに固まります。
すりごま、小ねぎ、花椒、ごま油をトッピングする。 ※花椒はお好みで。代わりにラー油でも美味しいです。