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料理レシピ

たっぷり新玉ねぎを絡めて豚ロース肉の天ぷら

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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に...もっと見る
たっぷり新玉ねぎを絡めて豚ロース肉の天ぷら

豚ロース肉というと パン粉をつけた「とんかつ」が
思い浮かびますが 実は天ぷらもおいしいです。
厚さ1.5cm豚ロース肉に 軽く塩をふり
てんぷら粉を絡めて サクッと揚げます。
スライスした新玉ねぎの上にのせ 大根おろしとポン酢でいただきます。

材料 (2人)

  • 豚ロース肉2枚(270g)
  • :少々
  • 天ぷら粉:50g
  • :75ml
  • 揚げオイル:適量
  • 新玉ねぎ:1/2個分
  • 大根おろし:1/3個分
  • ポン酢:適量
  • ピンクペッパー・パセリ:少々

豚ロース肉は脂身の部分に切り込みを小さくいれ
 軽く塩をふる

てんぷら粉と水を混ぜ合わせ豚ロース肉に絡め
揚げオイルで揚げる

スライスした新玉ねぎを器に敷き詰め 
食べやすい大きさに切った豚ロース肉をのせ 
大根おろしとみじん切りのパセリ・ピンクペッパーをちらす

食べるときにポン酢をかける

コツ・ポイント

★揚げ時間は 片面2分ぐらい揚げてひっくり返して
 2〜3分揚げます

★食べる直前に大根おろしと新玉ねぎを絡め
 ポン酢をかけます

★ピンクペッパーとパセリの清涼感がお味のアクセントです

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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国してから和食に目覚め 昆布大使に就任 だしソムリエの資格を得ました。普段の食事 おもてなし料理 本場のイタリアンや 時短簡単レシ...
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たっぷり新玉ねぎを絡めて豚ロース肉の天ぷら
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