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料理レシピ

たっぷり新玉ねぎを絡めて豚ロース肉の天ぷら

たっぷり新玉ねぎを絡めて豚ロース肉の天ぷら
投稿日: 2021年4月14日 更新日: 2021年4月14日
閲覧数: 1,118
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ステキをしている人
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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子) さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国して...
豚ロース肉というと　パン粉をつけた「とんかつ」が
思い浮かびますが　実は天ぷらもおいしいです。
厚さ１.５cm豚ロース肉に　軽く塩をふり
てんぷら粉を絡めて　サクッと揚げます。
スライスした新玉ねぎの上にのせ　大根おろしとポン酢でいただきます。

材料 (２人)

  • 豚ロース肉２枚（２７０g） ：
  • 塩 ：少々
  • 天ぷら粉 ：５０g
  • 水 ：75ml
  • 揚げオイル ：適量
  • 新玉ねぎ ：１／２個分
  • 大根おろし ：１／３個分
  • ポン酢 ：適量
  • ピンクペッパー・パセリ ：少々

豚ロース肉は脂身の部分に切り込みを小さくいれ
　軽く塩をふる

てんぷら粉と水を混ぜ合わせ豚ロース肉に絡め
揚げオイルで揚げる

スライスした新玉ねぎを器に敷き詰め　
食べやすい大きさに切った豚ロース肉をのせ　
大根おろしとみじん切りのパセリ・ピンクペッパーをちらす

食べるときにポン酢をかける

コツ・ポイント

★揚げ時間は　片面２分ぐらい揚げてひっくり返して
　２〜３分揚げます

★食べる直前に大根おろしと新玉ねぎを絡め
　ポン酢をかけます

★ピンクペッパーとパセリの清涼感がお味のアクセントです

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*yuko*(曽布川優子)
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豚肉 玉ねぎ 天ぷら

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