ボイルホタルイカは白い目の部分を取り除き、
菜の花はさっと茹で食べやすい大きさに切り
にんにくは薄くスライスする。
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくと
赤唐辛子を入れ香りが出たらアンチョビを溶かす。
ホタルイカを加えオイルを絡ませたら菜の花を加える。
塩で味を整え 器に盛り付け 赤唐辛子は刻んで
黄色い菜の花をちらす。
★赤唐辛子は最初から細かく切ってもいいのですが
焦げやすくなるので気をつけてください。
★時短で仕上げるため菜の花は下茹でします。
