料理レシピ

やみつきなおいしさ！ピリッと辛いピーマンのトマトソース煮

やみつきなおいしさ！ピリッと辛いピーマンのトマトソース煮

投稿日: 2021年4月12日更新日: 2021年4月12日

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*yuko*(曽布川優子)

*yuko*(曽布川優子) さん

20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。日本に帰国して...

緑ピーマンとトマトって
ちょっと意外な気がしますが実はすごくあいます。
本日のレシピは　大きめに切ったピーマンを
にんにくと赤唐辛子を効かせた
ピリッと辛いトマトソースで炒め煮しました。

材料 (２〜３人)

ピーマン：6個（２２０g）
玉ねぎ：２０g
にんにく：1片
赤唐辛子：１個分
オリーブオイル：大さじ１〜
カットトマト：４００g
水：大さじ２
塩・オレガノ：少々

ピーマンはヘタと種をとり縦に４等分してにんにく
　玉ねぎ　赤唐辛子はみじん切りにする

オリーブオイルで　にんにく玉ねぎ　赤唐辛子を
　入れ香りが出るまで炒める

ピーマンを加えよく絡める

カットトマトと水を加え時々かき混ぜながら炒め煮して　
塩・オレガノで味を調える

コツ・ポイント

★ピーマンは大きめに切ったほうがおいしいです

★オレガノのスパイスと塩のみでコンソメなど入りません

★ガーリックトーストとよく合うのでお試しください

★炒め煮する時間は５〜６分を目安にお好みで調整してください

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