便利な野菜だし使用♪【ブリ大根】

便利な野菜だし使用♪【ブリ大根】
投稿日: 2021年3月26日 更新日: 2021年3月26日
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国産野菜をまるごと濃縮!便利な野菜だし【七彩べじぶろす】を使用♪

【七彩べじぶろす】は、七種の旬の国産野菜を使い、国産のしょう油・本みりん・天然塩で下味をつけた便利な野菜だしです。和・洋・中どんな料理にも隠し味として、調味料のかわりとして様々な料理にご活用いただけます。料理に合わせて、お好みの希釈量に調節してご使用ください。

レシピ作成:料理家・フードディレクター/タカコナカムラ

材料 (2人分)

  • 大根 :350g
  • ブリ :2切
  • <煮汁>
  • :カップ1
  • 七彩べじぶろす :20ml
  • 醤油 :小さじ1
  • 生姜スライス :適量

手順1

大根は1cm厚さの半月形に切る。ブリは食べ易い大きさに切る。

手順2

鍋に煮汁の材料を合わせて煮立て、ブリと大根を入れて、落としぶたをして時々煮汁をかけながら中火で15分間煮る。

コツ・ポイント

寒い冬を乗り越えたブリと大根は、素材の旨味がぎゅっと詰まっておいしさが増しています。極上の2品を煮込んで旨味がしみ込んだブリ大根は絶品!ブリは免疫機能に作用するビタミンDや、良質な脂を豊富に含み栄養満点の食材。また大根はカロリーが低く、食物繊維が多いため、血中コレステロールが気になる方にもおすすめできる料理です。旬の食材をおいしくいただきながら、食事から健康を意識していきましょう。
(長寿乃里・管理栄養士 大森)

国産野菜をまるごと濃縮!便利な野菜だし【七彩べじぶろす】
国産野菜をまるごと濃縮!便利な野菜だし【七彩べじぶろす】
2019年7月24日
◎着色料不使用・保存料不使用・化学調味料無添加 【七彩(なないろ)べじぶろす】は、7種の旬の国産野菜を使い、国産のしょう油・本みりん・天然塩で下味をつけた便利な野菜だしです。 和・洋・中どんな料理にも隠し味として、調味料のかわりとして様々な料理にご活用いただけます。料理に合わせて、お好みの希釈量に調節してご使用できます。 ※【七彩べじぶろす】は、ベジブロスを提唱するタカコ ナカムラ先生に監修していただきました。
2019年7月24日


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