料理レシピ

便利な野菜だし使用♪【ブリ大根】

投稿日: 2021年3月26日更新日: 2021年3月26日

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長寿の里さん

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国産野菜をまるごと濃縮！便利な野菜だし【七彩べじぶろす】を使用♪

【七彩べじぶろす】は、七種の旬の国産野菜を使い、国産のしょう油・本みりん・天然塩で下味をつけた便利な野菜だしです。和・洋・中どんな料理にも隠し味として、調味料のかわりとして様々な料理にご活用いただけます。料理に合わせて、お好みの希釈量に調節してご使用ください。

レシピ作成：料理家・フードディレクター/タカコナカムラ

材料 (2人分)

大根：350g
ブリ：2切
＜煮汁＞：
水：カップ1
七彩べじぶろす：20ml
醤油：小さじ１
生姜スライス：適量

手順1

大根は1cm厚さの半月形に切る。ブリは食べ易い大きさに切る。

手順2

鍋に煮汁の材料を合わせて煮立て、ブリと大根を入れて、落としぶたをして時々煮汁をかけながら中火で15分間煮る。

コツ・ポイント

寒い冬を乗り越えたブリと大根は、素材の旨味がぎゅっと詰まっておいしさが増しています。極上の2品を煮込んで旨味がしみ込んだブリ大根は絶品！ブリは免疫機能に作用するビタミンDや、良質な脂を豊富に含み栄養満点の食材。また大根はカロリーが低く、食物繊維が多いため、血中コレステロールが気になる方にもおすすめできる料理です。旬の食材をおいしくいただきながら、食事から健康を意識していきましょう。
（長寿乃里・管理栄養士大森）

国産野菜をまるごと濃縮！便利な野菜だし【七彩べじぶろす】

2019年7月24日

◎着色料不使用・保存料不使用・化学調味料無添加【七彩（なないろ）べじぶろす】は、7種の旬の国産野菜を使い、国産のしょう油・本みりん・天然塩で下味をつけた便利な野菜だしです。和・洋・中どんな料理にも隠し味として、調味料のかわりとして様々な料理にご活用いただけます。料理に合わせて、お好みの希釈量に調節してご使用できます。 ※【七彩べじぶろす】は、ベジブロスを提唱するタカコナカムラ先生に監修していただきました。

2019年7月24日