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とろり温玉をからめて♪ 水菜とサクサク油揚げのポン油サラダ

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花ぴー
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とろり温玉をからめて♪ 水菜とサクサク油揚げのポン油サラダ

水菜とサクサクに炒った油揚げに温泉たまごをのせたサラダです。

ドレッシングはポン酢とごま油だけ。
とろりと温玉をからめていただきます。

ポン酢は自家製完熟かぼすポン酢で、醤油控えめにしています。
分量はお好みで調整するとよいです。

材料 (2人分)

  • 水菜:2株
  • 油揚げ:1枚
  • たまご:1個
  • かつお節:小パック1袋
  • すりごま:小さじ1
  • ブラックペッパー:少々
  • ポン酢:大さじ1
  • ごま油:小さじ2

1.温泉たまごを作る

1.温泉たまごを作る

鍋にお湯をボコボコに沸かし、火を止めたらたまごを入れ、15分置く。

2.油揚げを炒る

2.油揚げを炒る

油揚げの表面をキッチンペーパーでおさえ、細切りにし、フライパンで炒る。
サクサクになるまで。

3.水菜にポン酢をなじませる

3.水菜にポン酢をなじませる

3cmに切った水菜にポン酢を入れてなじませる。

4.ほかの材料を混ぜる

4.ほかの材料を混ぜる

かつお節、すりごま、ブラックペッパー、炒った油揚げ、ごま油を入れてまぜる。

できあがり

できあがり

4を盛りつけたら、温泉たまごをのせてできあがり。

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ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きです。 添加物はなるべく避けたいので、できる範囲で手作りしています。 2021年度House×レシピブログのスパイスアンバサダー(2016年度よ...
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