鍋にお湯をボコボコに沸かし、火を止めたらたまごを入れ、15分置く。
油揚げの表面をキッチンペーパーでおさえ、細切りにし、フライパンで炒る。
サクサクになるまで。
3cmに切った水菜にポン酢を入れてなじませる。
かつお節、すりごま、ブラックペッパー、炒った油揚げ、ごま油を入れてまぜる。
4を盛りつけたら、温泉たまごをのせてできあがり。
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