料理レシピ

クッキングシートで簡単！サクッとおいしい春菊としらすのフリット

クッキングシートで簡単！サクッとおいしい春菊としらすのフリット

投稿日: 2021年3月16日更新日: 2021年3月16日

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*yuko*(曽布川優子)

*yuko*(曽布川優子) さん

20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。日本に帰国して...

春菊にシラスを加え　衣をまぶし、クッキングシートを使って
サクッと揚げました。
素揚げしたパスタの上にのせ、油がベタっとするのを防ぎます。
お好みでレモンを絞ってお召し上がりください。

材料 (２〜４人)

春菊：１００g
薄力粉：大さじ３
a強力粉：８０g
aビール：80ml
aしらす：３０g
a水：２０ml
塩：少々
レモン：1／２個
素揚げスパゲッティ：１０本
揚げオイル：適量

春菊は下の部分を切り落とし茎と葉に分け薄力粉をまぶす

aの材料を混ぜ合わせ塩をひとつまみ加え
春菊に加える

クッキングシートを12cm角に切り春菊を薄く広げてのせる

揚げオイルにクッキングシートごと入れ周りが揚がってきたら
クッキングシートを外し全体をカリッと揚げる

器に　素揚げスパゲッティをのせる

その上に春菊をのせ塩とレモンを添える

コツ・ポイント

★クッキングシートにのせてオイルに入れると
　崩れることなくカリッと揚がります

★フリットの衣は卵が入りません

★ビールがなければ炭酸水でもOKです

★素揚げスパゲッティの上に乗せることでベタっとしません

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