つわは皮をむき、３cm幅に切り、水に３時間つける。
分量外のたっぷりの水でつわを３分茹でて、水に３時間つける。
ごま油を熱したフライパンにつわを加えて、火が通るまで炒める。
弱火にし、★を加えて馴染むまで炒める。
器に盛り、白いりごまをまぶす。
アクをしっかり取ってください。
