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えのきたけは石突きを取り、１cm幅ほどにほぐし、片栗粉をまぶす。
オリーブオイルを熱したフライパンにえのきたけを並べいれて、弱火と中火の間くらいで両面何度か返し、こんがり焼く。
器に盛り、鶏ガラスープの素をパラパラとお好み量かける。お好みで乾燥パセリをかける。
油がたりなければたしてください
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