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料理レシピ

カラフルぶぶあられのエビフライ

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*yuko*(曽布川優子)
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カラフルぶぶあられのエビフライ

我が家では 欠かせないカラフルぶぶあられ。

我が家のお弁当お助けアイテム!【その2】簡単に彩りアップなぶぶあられと五色ごま

2021.02.04

カラフルなぶぶあられや五色ごまも常備しています。茶色いお弁当こそ美味しいけれどちょこっと彩りを添えたい時に便利です。ご飯の上やほうれん草のおひたしなどにのせたりするとお弁当が華やかになります。続きを見る

お弁当にも大活躍ですが
今回はエビフライのパン粉代わりの衣にしてみました。
揚げるので 色はちょっとあせるのですが
カリカリした食感がおいしいです。
カラフルなのでひな祭りにもおすすめです。

材料 (8個分)

  • エビ:8尾
  • 白ワイン:小さじ2〜
  • a卵:1個(20g)
  • a薄力粉:大さじ2〜
  • aマヨネーズ:小さじ2
  • a塩・コショウ
  • ぶぶあられ:適量
  • オイル:適量

えびは尾っぽをつけたまま殻をむき 背の部分半分ぐらいまで
 切り込みをいれ せわたを取り白ワインをふっておく

aをよく混ぜ合わせエビに絡める

ぶぶあられを全体にまぶし 高温のオイルで揚げる

キッチンペーパーにとり油を切り器に盛り付けパセリを添える

★パセリを添えました

コツ・ポイント

★ぶぶあられは取れやすいのでしっかりまぶし すぐ揚げます

生ごみのニオイやキッチンのシンクまわりのニオイなど、、生活の中のどうしても取れない生活臭。新しい生活様式で家での自炊が増え、調理のニオイを気にする人も増えています。 そんなお悩みを解決してくれるのが、いま大注目のパナソニックの次...
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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国してから和食に目覚め 昆布大使に就任 だしソムリエの資格を得ました。普段の食事 おもてなし料理 本場のイタリアンや 時短簡単レシ...
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カラフルぶぶあられのエビフライ
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