フライパンに、白菜の白い部分を一口大に切ったものを入れ、その上に、
食べやすい長さに切った豚バラ薄切り肉をのせる。
一番上に、白菜の薄緑の葉をのせる。
さらに水を入れる。
味噌、おろしにんにく、酒を入れて混ぜる。
合わせ味噌を半分、上からまわしかけたら、蓋をして中火で10分煮る。
蓋を開けて全体を混ぜたら、残りの合わせ味噌ををまわしかけ、さらに1分蒸し煮にする。
※味噌の香りを飛ばさないよう、合わせ味噌は分けて入れます。
お好みでブラックペッパーを振ってできあがり。
