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料理レシピ

おつまみにもおすすめなキノコのガーリックポテサラ

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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に...もっと見る
おつまみにもおすすめなキノコのガーリックポテサラ

大人味のポテサラのご紹介です。
ガーリック風味のキノコをたっぷり加えたポテサラ。
にんにく風味が ビールをはじめお酒のおつまみや
ご飯との相性もぴったりです。

材料 (2人)

  • じゃがいも:2個(280g)
  • キノコ:120g
  • オリーブオイル:大さじ2
  • :少々
  • 黒コショウ:少々
  • ガーリックパウダー:4g
  • パセリ:少々

じゃがいもは皮をむきラップに包み600W前後加熱して
マッシャーなどで潰す

キノコはザク切りにして半量のオリーブオイルで炒め 塩と黒コショウ
 ガーリックパウダーで味付けをする

つぶしたじゃがいもに 炒めたキノコをオイルごと パセリのみじん切りと
 残りのオリーブオイルを加え塩で味を調える

コツ・ポイント

★キノコはお好みで
 今回はしめじ えのき 舞茸を使いました

★ガーリックパウダーは生のニンニクでもOKです

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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国してから和食に目覚め 昆布大使に就任 だしソムリエの資格を得ました。普段の食事 おもてなし料理 本場のイタリアンや 時短簡単レシ...
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