料理レシピ

おつまみにもおすすめなキノコのガーリックポテサラ

おつまみにもおすすめなキノコのガーリックポテサラ
投稿日: 2021年2月4日 更新日: 2021年2月4日
閲覧数: 1,846
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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子) さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国して...
大人味のポテサラのご紹介です。
ガーリック風味のキノコをたっぷり加えたポテサラ。
にんにく風味が　ビールをはじめお酒のおつまみや
ご飯との相性もぴったりです。

材料 (２人)

  • じゃがいも ：２個（２８０g）
  • キノコ ：１２０g
  • オリーブオイル ：大さじ２
  • 塩 ：少々
  • 黒コショウ ：少々
  • ガーリックパウダー ：４g
  • パセリ ：少々

じゃがいもは皮をむきラップに包み６００W前後加熱して
マッシャーなどで潰す

キノコはザク切りにして半量のオリーブオイルで炒め　塩と黒コショウ
　ガーリックパウダーで味付けをする

つぶしたじゃがいもに　炒めたキノコをオイルごと　パセリのみじん切りと
　残りのオリーブオイルを加え塩で味を調える

コツ・ポイント

★キノコはお好みで
　今回はしめじ　えのき　舞茸を使いました

★ガーリックパウダーは生のニンニクでもOKです

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*yuko*(曽布川優子)
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