料理レシピ

おつまみにもおすすめなキノコのガーリックポテサラ

おつまみにもおすすめなキノコのガーリックポテサラ

投稿日: 2021年2月4日更新日: 2021年2月4日

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*yuko*(曽布川優子)

*yuko*(曽布川優子) さん

20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。日本に帰国して...

大人味のポテサラのご紹介です。
ガーリック風味のキノコをたっぷり加えたポテサラ。
にんにく風味が　ビールをはじめお酒のおつまみや
ご飯との相性もぴったりです。

材料 (２人)

じゃがいも：２個（２８０g）
キノコ：１２０g
オリーブオイル：大さじ２
塩：少々
黒コショウ：少々
ガーリックパウダー：４g
パセリ：少々

じゃがいもは皮をむきラップに包み６００W前後加熱して
マッシャーなどで潰す

キノコはザク切りにして半量のオリーブオイルで炒め　塩と黒コショウ
　ガーリックパウダーで味付けをする

つぶしたじゃがいもに　炒めたキノコをオイルごと　パセリのみじん切りと
　残りのオリーブオイルを加え塩で味を調える

コツ・ポイント

★キノコはお好みで
　今回はしめじ　えのき　舞茸を使いました

★ガーリックパウダーは生のニンニクでもOKです

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