卵を小皿に割り 170度に熱した油にそっと入れて 白身を黄身で包みこむように丸めながら 揚げる
まだ黄身が固まらないうちに 取り出し油切りする
レタスを洗いちぎったらお皿に盛り付け 油切りした揚げ卵を真ん中に乗せる
卵にスイートチリソース・マヨネーズを、かけて出来上がりです。
黄身がとろ〜り！ソースと混ぜながら いただきます
卵を揚げる時に 白身で黄身を包み込むように形を整えると 綺麗に揚がります。
黄身が半熟に仕上げると ソースと混ざって美味しいです。
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