料理レシピ

食感がおいしい！ごまたっぷりレンチンつくね

食感がおいしい！ごまたっぷりレンチンつくね
投稿日: 2021年1月12日 更新日: 2021年1月12日
閲覧数: 622
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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子) さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国して...
生地にすりごまをたっぷり加えた鶏つくねです。
レンジで簡単に作っています。
お豆腐をつなぎに加えてなめらかな食感に仕上げています。
お弁当にもおすすめな一品です。

材料 (８個分)

  • 鶏ひき肉 ：３２０g
  • 豆腐 ：４０g
  • すりごま ：大さじ２
  • 溶き卵 ：１／２個分
  • ごま油 ：小さじ１
  • 塩 ：２g
  • 米油 ：大さじ２
  • 醤油・日本酒 ：各大さじ２
  • a砂糖・みりん ：各大さじ１
  • a白ごま ：少々

鶏ひき肉に　水気を切った豆腐　すりごま　溶き卵
ごま油　塩を加えてよく混ぜ合わせる

８等分にして丸く成型して耐熱皿にのせ　米油をかけ
　ラップをふんわりかけ600Wのレンジで８分加熱する

aを加えて再び２分加熱して粗熱が取れたらラップを取る
　

器に盛り付け白ごまをふる

冷めてもおいしいのでお弁当にもオススメです

コツ・ポイント

★豆腐を加えることで　レンジ加熱でもふんわりできます

★ごまの香りがおいしさのポイントです

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豆腐 鶏肉 ひき肉 みりん 米油

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