ささみは4等分のそぎ切りにする。
※筋が気になる場合は取るとよいです。
塩、胡椒、水を入れてよくもんだら、片栗粉をまぶす。
油をひいたフライパンに入れ、ささみを両面焼く。
軽く水気を切った大根おろし、おろし生姜、白だし、水を入れて混ぜ、3分ほど煮る。
※大根おろしは皮ごとすりおろしています。
盛りつけたら、小ねぎを散らしてできあがり。
