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料理レシピ

鶏むね肉の柔らかみぞれ煮

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よんぴよまま
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鶏むね肉の柔らかみぞれ煮

大根おろし効果で、驚く柔らかさになるみぞれ煮。パサつきがちな鶏むね肉もしっとり柔らかに仕上がります。大根おろしの優しい旨みがジュワッと絡んでおいしいです♡

材料 (2~3人分)

  • 鶏むね肉:1枚
  • :小さじ1/2
  • 片栗粉:大さじ3
  • 大根:150~200g
  • めんつゆ(3倍濃縮):大さじ2~3
  • :100ml
  • 三つ葉:1株
  • ごま油:大さじ1

①鶏むね肉をそぎ切りにし、食べやすい大きさに切って塩を揉みこむ。

②①に片栗粉をまぶす。

③フライパンにごま油をひき、②を焼く。

④火が通ってきたら、おろした大根、めんつゆ、水を加えてひと煮たちさせる。

⑤4cm幅に切ったみつ葉をのせて完成。

鶏むね肉にまぶした片栗粉と大根おろしが馴染んでくると、トロンとよく絡んで、より口当たりがよくなります。三つ葉は香りが引き立ってイチオシですが、大葉やネギなどもおすすめです。

コツ・ポイント

シンプルな材料と作り方ですが、これがおいしくて♡
心も体もあったまるメニューです。

大根はできるだけ加熱する直前におろし、火は通しすぎないくらいで仕上がたほうがおいしいです。

よんぴよまま
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4人の子どもに振り回されながらもスイーツ作り、お花、ラッピング、お料理、クラフト系など日々の生活の中でほっこりできるものを探して楽しむのがモットー。キャラ弁やクラフト、JSAフラワーケーキ認定講...
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鶏むね肉の柔らかみぞれ煮
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