福島県産菌床しいたけは軸の先を落とし、スライスする。
エリンギも軸の先を落とし、半分に切った後に薄くスライスする。
舞茸は軸を落とし、小房に分ける。
レモンは１/４は薄切りにし、残りは果汁を絞っておく。
耐熱ボウルにきのこをと調味料を入れて和える。
ふんわりとラップをかけて、６００Wの電子レンジで５分間加熱する。
（途中で一度混ぜます）
レモンと、レモン汁を加えて、よく和えたら完成。
電子レンジで手軽に出来るマリネです。
最後レモンのスライスと果汁を加えて、爽やかに仕上げます。
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