いかはワタごと足を引き抜き軟骨を除いて洗い1cm幅の輪切りにする。
足は、ワタと目を切り落とす。
さといもは食べやすい大きさに切る。
1：フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、さといもを入れさっと炒め、
油がまわったらししとうを加え炒め、焼き色がついてきたらいかを加え炒める。
2：いかに火が通ってきたら、これ!うま!!つゆとごま油を加え
汁気がとろっとしたら皿に盛り、ちょろぎをのせる。
ごはんのおかずにも、日本酒にハイボール、白ワインのおつまみにもあいます。
おかずおつまみ完成です♪
ちょろぎのかわりに紅ショウガでも。（無くても可です！！）
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