りんごは６等分して皮と芯を取り除き１cm弱の厚さに切り 塩水にくぐらせる
耐熱皿に入れaを加え ふんわりラップをして500Wのレンジで3〜４分加熱する
さつまいもは皮をむいて３cm幅ぐらいに切り 水に１時間ぐらいつけてアクを抜く
半分に切ったくちなしの実をお茶パックに入れ600mlの水に加え 強火で煮立てて黄色く色をつけ さつまいもを加え柔らかくなるまで茹でる
さつまいもはしっかり水気を切ってから裏漉しをして 砂糖を加え 弱火にかけ砂糖を溶かし全体がなめらかになるまで練る
りんごを汁ごと加え弱火にかけ ぽったりするまで練り仕上げ ラム酒をふる
器に盛り付けざくろを散らす
★リンゴとレモンの酸味がさわやかな一品です
★りんごはシャキシャキ感を残すぐらい加熱します
★りんごは塩水にくぐらせることで変色を防ぎます
★きんとんあんもりんごも甘味は抑えています
お好みで増やしてください
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