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福島県産菌床しいたけは軸の先を落とし、６等分に切る。
フライパンにしいたけ、しじみ、おろし生姜、酒、塩を入れて混ぜたら中火にかける。
蓋をして5分間蒸したら完成。
しじみは砂抜きしたものを使用してください。 火にかけたら、たまにゆすりながら蒸してください。
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