１．まずは、温泉湯豆腐を楽しむ。
鍋に、カットした温泉湯豆腐・調理水を入れ強火にかけ、白く濁ってきたら中火から弱火にする。豆腐の角がとろけてきたら、お好みで野菜とともに温泉湯豆腐を頂く。
【材料】
温泉湯豆腐 １パック（400ｇ）
調理水 500ｍｌ
お好みの野菜 適量
２．白濁湯豆腐寒天を作る。
すべて食べ終わったら、白濁した鍋から残った食材をすくい取り豆乳のみの状態にする。
別の手鍋に水・粉末寒天を入れ温め、溶けたら２分沸騰させ、さらにグラニュー糖を追加し
溶かす。
人肌に温めておいた豆乳の鍋に寒天液入れ混ぜる。
（鍋のおすすめの大きさは、直径15ｃｍ、高さ7ｃｍ）
【材料】
白濁湯豆腐 400ｍｌ
粉末寒天 4ｇ
水 200ｍｌ
グラニュー糖 60ｇ
３．粗熱がとれたら、冷蔵庫で２０～３０分位冷やし固める。
４．固まったら、粒いちごソースをかけ、豆乳もちをスプーンですくってのせ、４等分にカットした丸ぼうろを小鍋の周りに３ケ飾る。
５．中央にバニラアイスクリームをのせ、アイスクリームを隠すようにホイップクリームを絞る。
６．前もってスライサーで削ったいちごさんスライスを周りに飾る。
７．残りの丸ぼうろ・いちご飴・オギキューブを飾る。
８．お好みで追い粒いちごソースをかけて頂く。
粒いちごソース
【材料】（190ｇくらいの出来上がり）
いちごさん（冷凍いちご） 150ｇ
グラニュー糖 40ｇ
レモン汁 7ｇ
【作り方】
１．耐熱ボールにいちごさん（冷凍のまま）・グラニュー糖を入れ、途中かき混ぜながら、
3分位電子レンジにかける。
２．粗熱がとれたら冷蔵庫に入れる。（３～４日冷蔵庫で保存可能）
【材料】
いちごさん（冷凍いちご） ４粒
水 20ｍｌ
グラニュー糖 60ｇ
粒いちごソースのシロップ 15ｇ
【作り方】
鍋に、水・グラニュー糖を入れ火にかけ、煮詰まってきて、泡が大きくなってきたら、粒いちごソースのシロップを入れ混ぜ、火を止め、楊枝を刺したいちごさんを手早くくぐらせ、冷凍庫へ入れておく。（冷蔵庫はＮＧ）
佐賀が誇るブランドいちご「いちごさん」を堪能できる「いちごさん〆パフェ鍋」。特製豆乳寒天の上に、豆乳もちやアイスクリーム、丸ぼうろをトッピング。フローズンしたいちごさんスライスをふりかけ、つやつやのいちご飴、いちごの追いソースを絡めると、いちごづくしな贅沢〆パフェ鍋が完成！
フレッシュないちごの甘さと濃厚豆乳の味わいは絶品です。
佐賀１万円ショップ https://saga10000yen.shop/archives/item/644
・温泉湯豆腐・・・佐嘉平川屋
・豆乳もち・・・・佐嘉平川屋
・オギキューブ・・みつばや小城羊羹製造本舗
・丸ぼうろ・・・・本村製菓
・いちごさん（氷いちご）・・・むらおか農園
