福島県産菌床しいたけは軸を落とし、薄くスライスする。
水菜は３㎝程度の食べやすい幅に切り、皿に盛る。
フライパンにオリーブ油入れて中火にかけ、オリーブ油が温まったらしいたけを入れて揚げ焼きにする。
水菜を盛った皿に3.をかけて、めんつゆを回しかけたら完成。
フライパンから直接に、オイルごと水菜にかけます。
しいたけを炒める際に、オリーブ油が少なくなってしまった場合は足します。
軸が柔らかいしいたけならば、ぜひ薄くスライスして一緒に食べてみて下さい。
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