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新幹線に乗って〜♪もりもり弁当

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tae
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料理、お菓子、パン、手芸など ”つくること” が大好きな2児の...もっと見る
新幹線に乗って〜♪もりもり弁当

またしても野菜盛り沢山のお弁当です。
新幹線にご飯を詰めて、さぁしゅっぱーつ!

材料 (1人分)

  • 白ごはん:新幹線の型分
  • 海苔・ふりかけ(飾り付け用):少々
  • 茹で野菜(人参・さつまいも・シャウエッセン):お好み
  • 炒め野菜(万願寺・椎茸・鶏肉・ほうれん草):お好み
  • プチトマト:4個

ごはんをつめる

ごはんをつめる

まずは新幹線の型を水で濡らしてそこに白ごはんを詰める。
海苔で窓を付け、ふりかけをふって味をつける。
シャウエッセンが入っているので味は薄めにしています。

紅玉ねり梅を使用

紅玉ねり梅を使用

ここで登場するのが『紅玉ねり梅』
こちらも紅玉ねりシソ同様にチューブ状で使いやすい、海の精さんのねり梅。
詳しくはコチラの記事で紹介しています → http://tae318.blog.fc2.com/blog-entry-2314.html

新幹線ご飯の左側にチョンとつけて、人参を付ける際の接着剤として使います。
お好みでご飯の中に入れても良いですね。量を調整して使いやすいのでお勧めです。

おかずを詰めて完成!

おかずを詰めて完成!

梅をチョンとつけて人参をのせ、周りにおかずを入れて完成。
野菜炒めにはそんなに味はつけていません。
茹で野菜を入れることで優しい味に。

ほくほくのさつまいもも美味しいです♪

コツ・ポイント

旬のものをなるべく入れるように心がけています。
そして型抜きされた人参を入れると、とてもカラフルで映えるので比較的よく入れています。
食べる楽しさもあって良いですよね。ミッフィーちゃんの型抜きはほんと可愛くて重宝しています!

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2020年11月26日

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