塩さばを骨を抜いてから、一口大に切る。
そこにカレー粉と米粉をまぶす。
※米粉じゃなくて小麦粉などでOKです。
油をしいたフライパンに入れ、皮を下にして入れ、弱～中火で両面を焼く。
さばをいったん取り出し、そこに1cmくらいの小口切りにした長ねぎを入れて炒める。
火が通ったら、塩とブラックペッパーを振る。
さばを戻し、炒め合わせる。
お好みで追いブラックペッパーをしてできあがり。
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