コクまろ~♪ キャベツと厚揚げのオイ味噌炒め

コクまろ~♪ キャベツと厚揚げのオイ味噌炒め
投稿日: 2020年11月14日 更新日: 2020年11月14日
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ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きです。 添加物はなる...
キャベツと厚揚げの味噌炒めです。
合わせ味噌だれには醤油を混ぜることも多いですが、
オイスターソースを混ぜることでまろやかさな仕上がりに♪

オイ味噌炒め、とても美味しいです!

材料 (2人分)

  • キャベツ :150g
  • 厚揚げ :1枚
  • 長ねぎ :1/2本
  • 米油 :小さじ2
  • A味噌 :小さじ2
  • Aオイスターソース :小さじ1
  • A酒、みりん :各小さじ2
  • Aおろしにんにく、おろし生姜 :各小さじ1/2

1.厚揚げを炒める

1.厚揚げを炒める

厚揚げは表面の油をキッチンペーパーでおさえ、一口大に切る。
油をしいたフライパンに入れ、両面を焼きめがつくまで焼く。

2.キャベツを入れる

2.キャベツを入れる

そこへキャベツの硬い部分から入れて炒める。
※キャベツの葉脈の太いところはそぎ切りにして薄くしています。

3.蒸し焼きにする

3.蒸し焼きにする

残りのキャベツと斜め切りの長ねぎを入れて少し炒めたら、
極弱火にして、蓋をして2分蒸し焼きにする。

4.合わせ味噌だれを作る

4.合わせ味噌だれを作る

味噌、オイスターソース、酒、みりん、おろしにんにく、おろし生姜を入れて混ぜる。
※Aの材料です。

5.味付けする

5.味付けする

合わせ味噌だれを入れて、全体にからめる。

できあがり

できあがり



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