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鶏むね肉ときのこのオイスターレモンバター炒め

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桃とん
桃とんさん
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鶏むね肉ときのこのオイスターレモンバター炒め


さっぱりしたむね肉とキノコのソテーにレモンの酸味とバターの風味、
オイスターソースのコクが加わり
とても美味しい炒めものに

鶏肉ははそぎ切りにすることにより、

切り口の表面積が大きくなるため短時間で均等に火が入り、味の含みがよくなります

材料 (2人分)

  • 鶏むね肉 :1枚
  • しめじ:1袋
  • エリンギ:1本
  • 玉ねぎ:1/4個
  • パプリカ(赤、黄色):1/6個
  • にんにく(薄切り):1片
  • ☆オイスタソース:大さじ2
  • ☆レモン汁:大さじ1
  • ☆砂糖:小さじ1
  • ☆バター(固形のままで良い):10g
  • 塩、黒コショウ:少々
  • オリーブオイル:適量
  • 米粉(なければ片栗粉でOK):大さじ2

鶏胸は一口大のそぎごりにし、塩胡椒軽くふり、米粉を塗す。
☆は混ぜ合わせる。

エリンギは縦半分にして一口大に切り、しめじは石づきを取ってから小房にほぐす。玉ねぎとパプリカは一口大に切る。

フライパンにオリーブオイルを熱してニンニクを炒め香りがでたら鶏肉を加え炒める。

鶏肉に火が通ったら、きのこ、たまねぎ、パプリカも加えて炒める。
野菜が色よくなったら☆を加えて炒め合わせる。

お皿に盛りつけて
万能葱を散らす。

コツ・ポイント

さっぱりしたむね肉とキノコのソテーにレモンの酸味とバターの風味、オイスターソースのコクが加わり
とても美味しい炒めものに
野菜の炒め過ぎに注意を・・・・・

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桃とん
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食べること、作ることが大好き主婦です。 日々ひらめきを大切にした レシピを開発しています。
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鶏むね肉ときのこのオイスターレモンバター炒め
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