1 キャベツは水で洗ってからざく切り、ミニトマトは水で洗ってからヘタを取り、半分に切る。玉ねぎは、皮を剥いてから薄切りする。ベーコンは一口大に切る。
2 フライパンにオリーブオイルを熱してから、1をさっと炒め、あら塩、黒コショウで調味して冷めないようにしておく。
3 鍋にお湯を沸かし「分量外」インスタントラーメンを煮る。ゆであがったら、ザルにとって水気をきる。「後から煮るので硬めに茹でておいてください」
4 3の鍋に豆乳と添付のスープの素と柚子胡椒とバターを温め、3を入れて軽く温める程度に煮てから、器に盛る。
5 4の上に2をのせ、長ネギをのせ、あらびき黒コショウをふる。
野菜は炒めすぎに注意してください。
水っぽくなるので豆乳は加熱しすぎないように、分離するので。
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