料理レシピ

青パパイアサラダ（ソムタム風）

青パパイアサラダ（ソムタム風）

投稿日: 2020年11月6日更新日: 2020年11月6日

閲覧数: 431

13 がステキしました

author

*yuko*(曽布川優子)

*yuko*(曽布川優子) さん

20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。日本に帰国して...

先日スーパーで見事な青パパイアを見つけました〜
タイの青パパイアサラダ　「ソムタム」が急に食べたくなって
早速購入です。
皮と種を取り　千切りにして水にさらした青パパイアに
干し海老や茹でエビとダブルエビ使い。
インゲンやトマトを加えて　エスニックに味付けします。

ピリ辛でシャキシャキした食感のサラダに仕上げました。

材料 (３人)

青パパイア：１／２個（２６０g）
茹でエビ：１０個（８０g）
インゲン：８本
トマト：１個（１００g）
赤唐辛子：１個
干し海老：１０g
ピーナッツ：５０g
aナンプラー：大さじ２
aレモン汁：大さじ２
a砂糖：大さじ１
aごま油：大さじ１
a干し海老の戻し汁：大さじ１
a黒コショウ：少々

青パパイアは半分に切り中の種をとり皮をむき　スライサーなどで
千切りにして水にさらす

青パパイアの水気をしっかりときり　茹でエビ　さっと茹でて斜め切りした
　インゲン　ザクぎりのトマト　ぬるま湯で戻してざく切りにした干し海老
　小口切りにした赤唐辛子　砕いたピーナッツを加える

aの調味料を加え全体をよくあえる

コツ・ポイント

★青パパイアは　切ってから１０分ぐらい水にさらしてアクをとります

★トマトはプチトマトか硬めのしっかりした果肉のものがおすすめです

★干し海老はぬるま湯に１５〜２０分ぐらいつけて戻します
　戻し汁にはうまみたっぷりなので捨てずにだしの代わりに使ってください

★赤唐辛子はフレッシュを使いました
　辛味はお好みで調整してください

編集部ピックアップ

＼お試しプレゼント中！／ベビーの肌にふわっと新発想！「アトピタ保湿全身しっとりベール」をお試し！

PR ＼お試しプレゼント中！／ベビーの肌にふわっと新発想！「アトピタ保湿全身しっとりベール」をお試し！

言葉に出会って、日常が変わった。女性に向けた「自分らしく」生きるヒント。

PR 言葉に出会って、日常が変わった。女性に向けた「自分らしく」生きるヒント。

40代・50代の手指の痛みに「ゲニステイン」！手の外科専門医×専門家が語る更年期対策の最前線

PR 40代・50代の手指の痛みに「ゲニステイン」！手の外科専門医×専門家が語る更年期対策の最前線

とうとう汚部屋の限界突破…！3LDK家族暮らしの悲劇【片づけマンガ#1】

とうとう汚部屋の限界突破…！3LDK家族暮らしの悲劇【片づけマンガ#1】

待ちに待った「給料日」！意気揚々とATMに行くと、まさかの出来事が…！？【お金ビギナーの貯蓄マンガ】

待ちに待った「給料日」！意気揚々とATMに行くと、まさかの出来事が…！？【お金ビギナーの貯蓄マンガ】

【大人の動物占い®】それぞれの動物の「基本性格＆カラーごとの特徴」をチェック

【大人の動物占い®】それぞれの動物の「基本性格＆カラーごとの特徴」をチェック

【最新版】シウマの〈ナインナンバー占い〉数字の意味を一覧でチェック！

【最新版】シウマの〈ナインナンバー占い〉数字の意味を一覧でチェック！

こちらもおすすめ

工夫がキラリ☆ポテトサラダのリメイクレシピ20選

工夫がキラリ☆ポテトサラダのリメイクレシピ20選

カラムーチョにんじんサラダ★簡単すぎるのに激ウマでハマる

カラムーチョにんじんサラダ★簡単すぎるのに激ウマでハマる

SNSウケ抜群なおしゃれサラダ♡野菜を鮮やかに彩って♪

SNSウケ抜群なおしゃれサラダ♡野菜を鮮やかに彩って♪

SNSでシェア

*yuko*(曽布川優子)

*yuko*(曽布川優子) さん

詳しく見る

試してみた感想を投稿する

関連するキーワード

トマトサラダナッツプチトマトエスニック料理

おすすめの記事

10月21日「ゲニステインパワーの日」制定記念　特別対談　今話題の40代・50代の手指の痛みに「ゲニステイン」！手の外科専門医×専門家が語る更年期対策の最前線

[PR] 10月21日「ゲニステインパワーの日」制定記...

山本彩さんや佐々木久美さんも登場！〈自分をいたわる〉イベント「ご自愛市2025」開催。原宿で3,379人が来場

山本彩さんや佐々木久美さんも登場！〈自分...

「天然魚クエスト in Japan collaborated with DAIWA」第2弾モニター募集スタート！

「天然魚クエスト in Japan collaborated wi...

暮らしニスタ PR

大阪万博で大行列！「えっ、こんなに違うの！？」50年前と今のヨーグルトを食べ比べ！

大阪万博で大行列！「えっ、こんなに違うの...

毎日にちょうどいい♡ママたちが惚れ込んだ〈ポータブル電源〉の使い道、ぜんぶ見せます！【Jackery座談会】

[PR] 毎日にちょうどいい♡ママたちが惚れ込んだ〈...

停電もキャンプもこれ1台！Jackery最新モデル『500 New』＆最大50％OFFセールに注目【Amazonプライムデー必見！】

停電もキャンプもこれ1台！Jackery最新モデ...

【最大88％OFF！】2000点以上の電子書籍〈超ビッグセール〉開催！

【最大88％OFF！】2000点以上の電子書籍〈超...

【本場タイで大人気】伝説の即席麺「Yum Yum®」がついに日本上陸！トムヤムクンスープ×モチモチ食感の麺がたまらない

【本場タイで大人気】伝説の即席麺「Yum Yum...

「料理レシピ」の人気アイデア

アイデアランキングへ

活躍中!暮らしニスタさんご紹介

もっと見る

プレゼント&モニター募集

人気連載

【特設】ご近所で天然魚クエスト！

【特設】ご近所で天然魚クエスト！

2025年10年30日更新

【UNIQLO・GU】ニスタ店！

【UNIQLO・GU】ニスタ店！

2025年10年29日更新

【マンガ】てらねこミー子の日常

【マンガ】てらねこミー子の日常

2025年10年25日更新

漫画の部屋

漫画の部屋

2025年10年22日更新

能勢みやびの金星星座占い

能勢みやびの金星星座占い

2025年08年31日更新

まだ見ぬ景色と泊まる宿｜【旅】連載

まだ見ぬ景色と泊まる宿｜【旅】連載

2025年06年26日更新

もちパパのspicecurry探訪 Hyper！

もちパパのspicecurry探訪 Hyper！

2025年05年28日更新

こどもニスタ

こどもニスタ

2025年03年29日更新

100均パト部！

100均パト部！

2025年04年17日更新

家事コツ研究室

家事コツ研究室

2025年04年15日更新

ケンティー健人の世にもおいしい一人飯

ケンティー健人の世にもおいしい一人飯

2024年04年10日更新

みきママ【GO-快レシピ！】

みきママ【GO-快レシピ！】

2024年03年26日更新

第10回【暮らしニスタ大賞】特設会場

第10回【暮らしニスタ大賞】特設会場

2023年12年22日更新

【マンガ】家事の裏ワザSTORY

【マンガ】家事の裏ワザSTORY

2023年12年19日更新

【NEW】編集長のおッ！買いモノ

【NEW】編集長のおッ！買いモノ

2022年11年25日更新

プロ直伝！“目ウロコ”収納術

プロ直伝！“目ウロコ”収納術

2022年11年24日更新

主婦の本音がズバリ！暮らしニスタ白書

主婦の本音がズバリ！暮らしニスタ白書

2022年07年17日更新

もっと見る

コンテスト

ハロウィンを楽しむグッズ＆アイデアコンテスト

2025年10月締切

あるもので解決！代用アイデアコンテスト

買って正解！100均レビューコンテスト

生活の小さな手仕事コンテスト

コンテスト一覧

プレスリリース

「JTA-D MEETS CREATOR」第2弾コラボクリエイター公開！

「JTA-D MEETS CREATOR」第2弾コラボクリエイター公開！

【関西エリア限定メニュー登場！】町中華メニューやご当地食材を使ったパンなど４商品を新発売！遠くのグルメも地元のグルメも堪能できる「うまいもの決定戦」を11月4日（火）から同時開催！

【関西エリア限定メニュー登場！】町中華メニューやご当地食材を使ったパンなど４...

【東北エリア限定メニュー登場！】三陸産めかぶやいぶりがっこを味わえる5商品が新発売！遠くのグルメも地元のグルメも堪能できる「うまいもの決定戦」を11月4日（火）から同時開催！

【東北エリア限定メニュー登場！】三陸産めかぶやいぶりがっこを味わえる5商品が新...

現場で培ったノウハウを凝縮！クリエイティブ集団・CafeGroup著『Substance 3D Painter実践講座』11月下旬発売

現場で培ったノウハウを凝縮！クリエイティブ集団・CafeGroup著『Substance 3D Pai...

岐阜県山県（やまがた）市の里山農園で実施される「カラダが喜ぶ野菜」の収穫体験とその狙いとは？

岐阜県山県（やまがた）市の里山農園で実施される「カラダが喜ぶ野菜」の収穫体験...

もっと見る