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れんこんは皮付きのまま8mm幅の半月切りにし、水に5分さらし、水気をきる。
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、れんこんを炒める。焼き色がついたら、塩・黒こしょうを加えて炒め合わせる。
火を止め、粉チーズを加えてよく和える。あれば、ちぎったパセリをちらす。
・粉チーズのほろほろ感を残すため、火を止めてから粉チーズを加えてください。 ・粉チーズはお好みで増やしてもいいですよ！
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