長ねぎのみじん切りに、Aの材料の塩、胡椒、おろしにんにく、すりごま、顆粒鶏ガラスープ、酢、ごま油を混ぜる。
鮭の切り身を4等分に切り、骨を骨抜きで全部除く。
そこにみりんを入れて、10分なじませる。
その後で片栗粉を入れてまぶす。
フライパンに油をしき、弱火で両面を焼く。
鮭の上にねぎ塩だれをかけてできあがり。
