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料理レシピ

シャキシャキ感が最高なレンコンのきんぴら風

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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に...もっと見る
シャキシャキ感が最高なレンコンのきんぴら風

少し厚めの輪切りにしたレンコンのきんぴら風炒め物です。
ごま油で炒め、醤油 日本酒 砂糖はすべで大さじ1で。
仕上げにみりんで照りをつけます。
あと一品や 作り置き お弁当にもおすすめです。

材料 (2〜3人)

  • レンコン:200g
  • ごま油:大さじ1
  • a醤油・日本酒・きび砂糖:各大さじ1
  • みりん:小さじ1
  • 一味唐辛子:少々

レンコンは5mm幅の輪切りにして水に5分ぐらいつけておく

ごま油で水気を切ったレンコンを炒めaの調味料と
 水大さじ1を加える

かき混ぜながら汁気がなくなるまで炒め煮して 仕上げに
 みりんを加え照りをつける

器に盛り付け一味唐辛子をふる

コツ・ポイント

★レンコンは少し厚めに切って(5mmぐらい)食感を出します

★最後にみりんを加えテリを出します

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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国してから和食に目覚め 昆布大使に就任 だしソムリエの資格を得ました。普段の食事 おもてなし料理 本場のイタリアンや 時短簡単レシ...
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シャキシャキ感が最高なレンコンのきんぴら風
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