料理レシピ

あと一品に！３分でできちゃう！ピーマンのピリ辛おかか炒め

あと一品に！３分でできちゃう！ピーマンのピリ辛おかか炒め

投稿日: 2020年10月10日更新日: 2020年10月13日

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*yuko*(曽布川優子)

*yuko*(曽布川優子) さん

20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。日本に帰国して...

我が家の定番　ピーマンのおかか炒めです。
ピーマン　今回は赤ピーマンを使っていますが
もちろん緑でもOKです。
ピーマンをごま油で炒め、ラー油を垂らしてから身をつけ
仕上げにおかかをたっぷりふります。
おかかの旨みがポイントです。

材料 (２人)

ピーマン：３個
ごま油：大さじ１
ラー油：２〜３滴
醤油：大さじ１／２
みりん：小さじ２
おかか：７g

ピーマンは半分に切りタネとワタをだし　乱切りにして
ごま油で炒める

醤油とみりん　ラー油を加えさっと混ぜ合わせ
半量のおかかを加える

器に盛り付け残りのおかかをふんわりのせる

コツ・ポイント

★赤ピーマンで作りましたが　緑でもおいしくできます

★ラー油はお好みの量でほのかに辛味を加えます

★おかかを加えることで旨味がアップします

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