油揚げは半分に切る。玉ねぎは細切りする。
油揚げをひろげて、玉ねぎ、パセリを入れ、卵を割り入れて楊枝で止める。
鍋に水と七彩べじぶろすをいれて沸かし、手順2.をいれて蓋をする。途中ひっくり返して、10分程、水分がなくなるまで煮含める。
巾着の中にまるごと卵が入った巾着・玉ねぎ卵は、七彩べじぶろすの出汁がじゅわっと染み出て絶品！体もじんわり温まります。野菜を丸ごと煮だした七彩べじぶろすと、具材に入った玉ねぎはファイトケミカルがたっぷり！さらに卵はタンパク質も多く完全食といわれるほど栄養満点。季節の変わり目で、体調の崩しやすいこの季節にぴったりのレシピです。 (長寿乃里・管理栄養士 大森)
コメント
全て既読にする
コメントがあるとここに表示されます