料理レシピ

エリンギのにんにく青のり炒め

エリンギのにんにく青のり炒め

投稿日: 2020年10月5日更新日: 2020年10月5日

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*yuko*(曽布川優子)

*yuko*(曽布川優子) さん

20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。日本に帰国して...

手で裂いたエリンギを、にんにくと赤唐辛子で炒め　塩で味付け　
仕上げに青のりで風味付けしました。
エリンギは包丁で切るより　手で裂いた方が食感がよく
味が染み込みやすいです。
淡白なお味のエリンギに、ペペロンチーノ風の
にんにくと赤唐辛子の甘みと青のりの風味がたまりません。
さっと炒めるだけなので、あと一品の副菜などにお勧めです。
ぜひお試しください。

材料 (２人)

エリンギ：２００g
オリーブオイル：大さじ１
にんにく：１片
赤唐辛子：１個
塩：少々
青のり：小さじ２

エリンギは下の方から手で3～4ぐらいに縦に割く

フライパンにオリーブオイル　みじん切りのにんにくと
　赤唐辛子を入れ香りが出てきたら　エリンギを加える

しんなりするまで炒め塩で味を調え　青のりをふる

コツ・ポイント

★エリンギは大袋に入った小さめのエリンギを使いました

★包丁で切るより手で割いた方が食感がおいしいです

★赤唐辛子はお好みで
　入れない場合は仕上げにこしょうをふるといいです

★エリンギはしっかりと炒めるとおいしくなります

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