放射状にスライスした曲がりピーマン
(トップ画像の黄色い線のように)
を鍋に入れ
酒を入れ蓋をして中火で蒸し煮。
しんなりしたら、火を止める。
ちりめんじゃこを加え
みりん、醤油を入れて
水分が失くなるまで、弱火で
かき混ぜる。
煮しめたら完成💕
つくだ煮というと、醤油でクタクタにする
イメージがあるかもしれませんが
私は食感を残し、ちりめんじゃこも
茶色にあまりしない派 です。
