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料理レシピ

材料2つの便利常備菜★しらたきの卵炒め

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ceoul
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材料2つの便利常備菜★しらたきの卵炒め

しらたきと卵。
二つの材料を炒めた名もなき料理。

これが美味しくて美味しくて・・・

作っておくと便利な常備菜★
黄色で彩になるので、お弁当にもオススメです。

作り方は極めて簡単!
誰が作っても、きっと同じ味になるレシピですヨ♪


#しらたき #卵 #常備菜 #材料2つ #お弁当 #調理時間10分以下 #簡単

材料 (2人分)

  • しらたき:1袋(170g)
  • :2個
  • ごま油:大さじ1
  • めんつゆ:大さじ1と1/2
  • 塩(卵調味料):少々
  • サラダ油(卵調味用):大さじ1

1.下準備

1.下準備

しらたきは「井」の字に切る。

卵に塩を入れて溶いておく。

2.卵を焼く

2.卵を焼く

フライパンを中火にかけてサラダ油を入れて、十分にフライパンが温まったら、卵を流し入れる。

軽く混ぜ、半熟の状態でボウルに戻す。

3.炒める

3.炒める

同じフライパンにごま油を加えて、しらたきを入れて炒める。

卵を戻し入れて、めんつゆを加えたら全体が混ざるようにく炒めて完成。

コツ・ポイント

しらたきは灰汁抜きが必要な場合は、下茹でをしてください。
卵は十分にフライパンを温めて、多めの油で焼くことでふわふわに仕上がります。

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ceoul
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GreenTeaさん
GreenTeaさん

はじめまして。GreenTeaと申します。
コメント投稿は初めてで、ちょっとドキドキしております。
今更聞けないしらたきの炒め時間について質問です。
物によりけりかと思うのですが、200g前後の場合、一般的に何分位炒めるものでしょうか。
いつも適当に炒めていますが、他の食材と比べて、なんだか自信がなく。
料理初めてさん的な質問で失礼します。
よろしくお願いします。

2020-10-28 17:31:08
ceoulさん
ceoulさん2020-10-28 17:50:43

Green Tea様
コメント頂きまして、ありがとうございます!
しらたきは野菜と違って、しんなりするわけじゃないので、わかりずらいですよね。
レシピでは、しらたき(170g)を調味料入れる前に1分間程度炒めて、そして調味料を加えて全体が馴染むまで炒めています。
しらたき200gでしたら、1分半ぐらいが目安でしょうか?
しらたき全体に油を回してから調味料を加えるのが目的なので、良かったら目安にしてみて下さい♪

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材料2つの便利常備菜★しらたきの卵炒め
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材料2つの便利常備菜★しらたきの卵炒め
2020年09月29日

しらたきと卵。 二つの材料を炒めた名もなき料理。 これが美味しくて美味しくて・・・ 作っておく...
ceoulさん
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