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ピーマンは千切りにします。 フライパンにごま油を入れて、しっかり炒めましょう。 少ししんなりするくらいに。
みりん、味噌、砂糖をいれて、水分がなくなるまで炒め煮します。 仕上げにすりごまと、かつおぶしを入れて。
さらに仕上げにもかつおぶしをかけて。
ピーマンは、繊維に対して垂直にきると早くしんなりします。
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