箱を開けたら海のごちそう！旬の天然魚でごちそうごはん

これってお魚屋さんでよく見かけます！

発泡スチロールに氷と水が入ったお魚が届きました。
さすが、目利きされた選りすぐりの天然魚を鮮度そのままお届けといった感じでしょうか。
本格的すぎる！！
開封までがドキドキ・・・・

なんと一匹ずつこのような個包装で氷水に浸かっていました。

こういったタグがあると安心ですよね。
どうしてもすぐに食べられない時もこのまま冷凍できるのはとっても便利です。
水気をふいてラップで・・・と結構手間なんですよね。
真空パックになっているところも冷凍しても少しでもおいしく食べられる秘訣です。
食べきれない場合は、せっかくなので新鮮なうちに冷凍です。

このひと手間は、うれしいポイント！

今回届いたのは、イサキと花鯛でした。
紙が巻かれていたのでどっちかわからない（笑）
まずは大きいほうで・・・イサキ登場！
内臓も、うろこもとってくれているので、すぐに調理にとりかかれます。
ちょっとうれしかったのは、これ。

下処理済みの魚は、内臓をとった後の部分の水分や血液って気になりますよね。
こんな風にペーパーをはさみこんでくれていたんです！！
スーパーでも下処理はしてくれますが、これは初めてみました。

料理する人にとってはこういう細かなひと手間に気を付けてくれるのはとてもうれしいし、おいしく食べてほしいという思いも伝わりますよね！

たっぷり野菜と楽しむ丸ごとオーブン焼き

何を作るか散々悩んだ結果、丸ごとオーブン焼きをすることに。
お刺身も捨てがたかった・・・

塩コショウしたイサキには、体の部分に切り込みをいれてにんにくスライスを詰め込みました。
オーブン皿には、クッキングシートを敷いて、玉ねぎとセロリのスライスをたっぷりと、その上にイサキをのせます。
お好みの野菜と合わせて。今回は芽キャベツ、新じゃが、ミニトマトを一緒にローストしました。

野菜にも塩コショウをふって、全体にオリーブオイルをかけます。
こちらを190度に予熱したオーブンで20～30分ほど焼きました。

ハレの日ごはんが簡単に！

下処理されているのであっという間に出来上がりました。
にんにくも程よいロースト加減となり、とってもおいしそう。

イサキは白身魚で味は淡泊ですが、身がしまって、とてもコクがあります。
そして皮もパリッと香ばしく、にんにくのスライスを合わせて食べるとワインにもとっても合います。
一緒にローストされた野菜も甘味がとってもよいです。

そして、食卓では「何かお祝いだっけ？」みたいな空気ではありました(^^；
お肉もうれしいけど、お魚丸ごともやっぱりうれしいごはんですよね！