お知らせがあるとここに表示されます

コメントがあるとここに表示されます

編集部からの連絡

編集部からの連絡があるとここに表示されます

関連するキーワード
全てのキーワードを見る
料理レシピ

簡単で映える!おもてなしチキンライス

  • ブログで紹介
Ranko
Rankoさん
ブロガー、フリーランスライター。 シンガポール在住時は現地ラ...もっと見る
簡単で映える!おもてなしチキンライス

シンガポールの海南チキンライスのお手軽バージョンです。
大皿にひとつ盛りにすると、ポットラックやアメリカンスタイルのおもてなしにも使えます。

材料 (4人分)

  • 生姜(皮つき):4スライス
  • 鶏もも肉:2枚
  • 鶏のガラ:1
  • :2
  • :1リットル
  • お米(出来ればジャスミンライス):2合
  • ニンニク(みじん切り):2かけ
  • 生姜(せん切り):4㎝くらい
  • :大さじ1
  • キュウリ:一本

鶏もも肉は筋を切り、脂を切り取り、厚みのある部分は開いて均一にしてからゆでる

鶏もも肉は筋を切り、脂を切り取り、厚みのある部分は開いて均一にしてからゆでる

鶏もも肉、鶏ガラ、生姜4スライスを水から中火でゆでる。
本来なら丸ごとの鶏肉をゆでてそのスープを使うので、鶏ガラも加えました。
これで美味しいチキンスープが出来ます。

アクをこまめにすくう

アクをこまめにすくう

アクが出てきたら取る。
中火で沸騰してから10分程茹でる。

茹でた後もお鍋に置いておく

茹でた後もお鍋に置いておく

鶏肉はそのまま置いておきます。
それが柔らかく茹でるコツです。

鍋にニンニクを炒めて香りが出たら、お米を入れて油が回ったら、チキンスープを400ccとショウガみじん切りを加えて普段の通りに炊きます。

炊飯器の場合は、ニンニクとお米を炒めた時点で炊飯器に戻し、チキンスープを2合の目盛りまで注ぎます。

鶏肉は残ったチキンスープの中に入れて置きます。

チキンをひとつ盛りにするとパーティ料理になります

チキンをひとつ盛りにするとパーティ料理になります

チキンライスを炊いている間にキュウリをナナメ切りにします。

ライスが炊き上がったら、鶏肉をスライスします。
大皿にキュウリと一緒に盛ります。

チキンライスは別のサービングボウルにいれて食卓へ。

ソース類も忘れずに

ソース類も忘れずに

シンガポールのチキンライスは、チリソース、ダークソヤソース(両方ともカルディやアマゾンで買えます)、ジンジャーソースが主に一緒にサーブされますが、タイのカオマンガイのソースでも美味しくいただけます。

コツ・ポイント

シンガポールのチキンライス、タイのカオマンガイ。
1人ずつの盛り付けが多いですが、ひとつ盛りにすると見栄えがしておもてなし料理としても、持ちよりパーティなどにも使えます。

キュウリの他にトマトやパクチーもあれば彩りがよくなります。

なかなか収束が見えてこない新型コロナウイルス。気軽に外食!とはいかない日々のなかで、おうちごはんとあわせてテーブルドリンクへの関心が高まっています。でも「何を選んだらよいのかわからない」という声も。 そこで今回は、秋のリニューア...
[PR] 暮らしニスタ編集部
さっそく見る
Ranko
Rankoさん
ブロガー、フリーランスライター。 シンガポール在住時は現地ライターとしてTripping!に執筆し、シンガポールのローカル情報を発信していました。 今年5月通算17年の海外生活の終えて日本に...
  • ブログで紹介

このアイデアはいかがでしたか?

もっと詳しく知りたい点や、気に入った点についてコメントを残しましょう!

Ranking

ランキング

もっと見る

Popular Kurashinista

人気の暮らしニスタ

もっと見る

1

舞maiさん

103878

 本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運...

2

sawa.rararaさん

86673

沢山の中からご覧頂きありがとうございます。 バ...

3

🌠mahiro🌠さん

78421

🌟Bookmarkが嬉しい❢ありがと〜😄 20...

4

4児ママRomiさん

75709

100均/廃材/古着を活用したリメイク、DIYが...

5

funkyさん

71048

ちょっとした工夫で、いまが、より良くなればと、い...

1

🌠mahiro🌠さん

631263

🌟Bookmarkが嬉しい❢ありがと〜😄 20...

2

舞maiさん

469830

 本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運...

3

智兎瀬さん

302867

こんにちは ちとせと申します(୨୧ᵕ̤ᴗᵕ̤) ...

4

funkyさん

296677

ちょっとした工夫で、いまが、より良くなればと、い...

5

4児ママRomiさん

277801

100均/廃材/古着を活用したリメイク、DIYが...

おおもりメシ子さん

5693606

おいしいもの妄想家♪ 日本酒とお刺身をこよなく愛...

🌠mahiro🌠さん

9680746

🌟Bookmarkが嬉しい❢ありがと〜😄 20...

4児ママRomiさん

9323592

100均/廃材/古着を活用したリメイク、DIYが...

michiカエルさん

4068478

ひらめきのワクワク感と作り出す喜び♡ 同じ時に...

コストコ男子さん

11125534

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

会員登録

暮らしニスタの最新情報をお届け


開催中! 暮らしニスタ

コンテスト

CONTESTS

コンテスト

意外な使い方で簡単♪白だしのごちそうレシピコンテスト
「アーヤと魔女」で楽しく♪ハロウィンのお菓子作りコンテスト
アイデアを試してみませんか?
2020/09/21/628d77ebb59876b96d6d5e0b3f35a224.jpg
簡単で映える!おもてなしチキンライス
試してみた感想を投稿

試してみたについて

試してみたについて

最近、感想が書かれたアイデア

ステキをしている人
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

簡単で映える!おもてなしチキンライス
2020年10月10日

シンガポールの海南チキンライスのお手軽バージョンです。 大皿にひとつ盛りにすると、ポットラックやアメリカン...
Rankoさん
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

簡単で映える!おもてなしチキンライス
2020年10月10日

シンガポールの海南チキンライスのお手軽バージョンです。 大皿にひとつ盛りにすると、ポットラックやアメリカン...
Rankoさん