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和えるだけでヘルシー美味い♪ たたききゅうりの梅味噌キムチ和え
投稿日: 2020年9月20日
更新日: 2020年9月20日
閲覧数: 1,332
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花ぴー
さん
ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きです。 添加物はなる...
たたいた(裂いた)きゅうりを梅味噌入りのキムチで和えた簡単副菜です。
キムチと梅ってとても合うんですよね。
ほどよい酸味な甘み、爽やかさが口の中に広がります。
梅入り豚キムチを作って食べたときは、その美味しさに衝撃を受けました。
キムチの乳酸菌はヨーグルトの比ではなく、とても強いから腸まで届く！
それを知ってからは、なるべく加熱しないようにして食べています。
材料
(2人分)
きゅうり
：2本
白菜キムチ
：25g
梅干し
：1個
味噌
：小さじ1/2
きび砂糖
：小さじ1/2
ごま油
：小さじ1
1.きゅうりを裂く
きゅうりは縦に包丁で切りこみを入れ、手で裂く。
あとは一口大に割る。
2.キムチと調味料を混ぜる
たたいた梅干し、味噌、きび砂糖、ごま油、キムチを混ぜる。
3.きゅうりを入れて和える
1と2を合わせ、よく和える。
できあがり
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