料理レシピ

焼くだけ簡単☆　焼きなす　梅じゃこ大葉を添えて♪

焼くだけ簡単☆　焼きなす　梅じゃこ大葉を添えて♪

投稿日: 2020年9月12日更新日: 2020年9月12日

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花ぴー

花ぴーさん

ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きです。添加物はなる...

なすをスライスしてフライパンで焼き、梅とじゃこと大葉を添えるだけ。
なすでくるりと巻いたら、ポン酢につけていただきます。

作業はなすを焼くだけなので、ホントに簡単！
さっぱりしてるけど、油も少ししみているので、ほどよいコクも♪

材料 (1~2人分)

なす：2本
米油　：小さじ1.5×2
ちりめんじゃこ：適量
ねり梅：適量
大葉：10枚
ポン酢：適量

1.なすを焼く

1.なすを焼く

なすはヘタを取り、数ミリ幅にスライスし、皮の部分は細かく切れ目を入れる。
アク抜きしたら、キッチンペーパーで水気をおさえる。
油をしいたフライパンで両面を焼く。
※2回に分けて焼きました。

2.盛りつけてできあがり

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焼きなすをお皿に並べ、ちりめんじゃこをのせる。
ねり梅と千切り大葉を盛り、ポン酢を添えたらできあがり。

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