大根、人参はそれぞれピーラーで細長くそいでおく。塩をしてしばらくおく。
＜マリネ液＞の材料をボウルにいれて混ぜておく。
水気をしぼった1.を2.に漬け込む。
器に盛り付けて、香菜をちらす。
人参に含まれるβカロチンが免疫力をアップ！さらに大根に含まれる消化酵素で胃腸の働きを助け、消化吸収率も高めてくれます。胃腸の働きをサポートしながら免疫力を高めて、夏風邪の予防対策をしましょう！（長寿乃里・管理栄養士 大森）
