両端と中央にある筋（黄色の印部分）をカットする。
切り目を2か所入れる。
じゃいもは芽を取り、皮を剥く。
半分に切った後に１㎝程度の幅に切り、水にさらす。
水気を切ったじゃがもを耐熱皿に入れて、ふんわりと食品ラップをかけて電子レンジにかける。
（６００W ３分）
フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、フライパンが温まったら砂肝を入れて炒める。
砂肝の色が変わってきたら、酒と砂糖を加えて、蓋をし弱火で１分蒸し焼きにする。
じゃがいもを加えて炒め、じゃがいもに油が回ったら、GABANコリアンダー、おろしにんにく、醤油を加える。
全体に絡んだら完成。
砂肝は蒸し焼きにする事で中まで火を通します。
たまにゆすりながら蒸し焼きにしてください。
じゃがいもは電子レンジにかけてから炒めることにより、時短になります。
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