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料理レシピ

ひじきとれんこんのアンチョビ和え

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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に...もっと見る
ひじきとれんこんのアンチョビ和え

我が家では 缶詰のひじきを常備しています。
戻す手間もいらないし 茹でずにそのまま使えるから便利です。
そんな缶詰のひじきに 薄切りにしたレンコンと紫玉ねぎを
アンチョビとお酢とごま油で和えた一品です。
アンチョビを加えることでコクが出て奥深い味に~
それにちょこっと洋風なお味にもなります。
塩はいらないです。

材料 (2人)

  • 缶詰のひじき:50g
  • れんこん:50g
  • 紫玉ねぎ:25g
  • aアンチョビ:5g
  • a酢:小さじ2
  • aごま油:小さじ1

レンコンは薄切りにしてひたひたの水と酢少々(分量外)
 を入れ600Wのレンジで1分加熱する

ボウルにスライスした紫玉ねぎ れんこん 缶詰のひじき
aを入れよく和える

コツ・ポイント

★アンチョビのコクがポイントです。

★缶詰のひじきを使っています。
 もどす必要がないので便利です。

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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国してから和食に目覚め 昆布大使に就任 だしソムリエの資格を得ました。普段の食事 おもてなし料理 本場のイタリアンや 時短簡単レシ...
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ひじきとれんこんのアンチョビ和え
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ひじきとれんこんのアンチョビ和え
2020年08月21日

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