七彩べじぶろす、水、豆乳を鍋にいれ、フツフツするまで火にかける。
アボカドを1㎝角、豆腐を一口大に切って1.にいれる。
温まったらお好みで胡椒をふりかける。
女性ホルモンに似たイソフラボンが豊富な豆乳と、森のバターといわれるほど栄養価の高いアボカドは、どちらも抗酸化力が高い食材。紫外線が気になるこれからの季節に、美肌スープを飲んで、おいしくキレイになりながら、この夏を乗り越えましょう！
（長寿乃里・管理栄養士 大森）
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