きゅうりは綿棒で叩き割り、塩（分量外）をしてしばらくおき、水気をしぼっておく。
梅干しは種をとり、包丁で刻んでおく。
合わせ調味料をボウルにいれて、梅を加え混ぜる。
3.のボウルにきゅうりと細切りしたみょうがをいれ、混ぜ合わせる。
きゅうりとミョウガに含まれる「カリウム」は、体内の余分な水分や塩分を排出してくれる効果があり、むくみ予防に！さらに、梅干しに含まれるクエン酸で疲労回復も期待できます。暑さと共に食欲がなくなる時期でも、梅干しや香味野菜をうまく取り入れて栄養を摂取しましょう！ (長寿乃里・管理栄養士 大森)
