お知らせがあるとここに表示されます

コメントがあるとここに表示されます

編集部からの連絡

編集部からの連絡があるとここに表示されます

関連するキーワード
全てのキーワードを見る
料理レシピ

夏野菜たっぷり!子どもも食べやすい和風ガパオライス

  • ブログで紹介
midori
midoriさん
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター。6歳の娘の育児をしな...もっと見る
夏野菜たっぷり!子どもも食べやすい和風ガパオライス

ナスやピーマン、とうもろこしなど旬の野菜を子どもに食べてほしくて、鶏ひき肉と一緒に炒め合わせて和風ガパオライスにしました。味噌やオイスターソースを使って子どもでも食べやすい味に仕上げてあります。実際、ナスやピーマンが苦手な娘も美味しいと喜んで食べてくれました。大人には大葉を散らすと爽やかな風味が楽しめておすすめです。

材料 (2人分)

  • 鶏ももひき肉:150g
  • ナス:1個
  • ピーマン:1個
  • とうもろこし:1/2本
  • 玉ねぎ:1/4個
  • ニンニク、生姜:各1/2片
  • 長ネギ:5㎝分程度
  • 大葉:適量
  • 砂糖(A):小さじ1
  • 味噌、水(A):各大さじ1
  • 醤油、オイスターソース(B):各大さじ1
  • 温かいごはん:適量
  • :2個

材料の下準備をします。

フライパンにサラダ油少々(分量外)をひいて中火で熱し、卵を割り入れて目玉焼きを作っておきます。
ニンニク、生姜、長ネギはそれぞれみじん切りにします。

野菜はなるべく大きさを揃えて切ります。

野菜はなるべく大きさを揃えて切ります。

ナスは1㎝角に切って水にさらしてアクを抜き、ザルにあげてしっかりと水気を切ります。
ピーマン、玉ねぎは1㎝角に切ります。
とうもろこしは芯から実をはがします。

ニンニク、生姜、長ネギを炒めます。

ニンニク、生姜、長ネギを炒めます。

フライパンにサラダ油少々(分量外)をひいて中火で熱し、ニンニク、生姜、長ネギを炒めます。香りが立ってきたら鶏ももひき肉を加えてポロポロになるまで炒めます。

味噌を加えて和風の仕上がりに。

味噌を加えて和風の仕上がりに。

(A)の調味料を加えて、鶏ひき肉に絡めるようにして炒めます。

夏野菜をたっぷり加えます。

夏野菜をたっぷり加えます。

ナス、ピーマン、とうもろこし、玉ねぎを加えて全体を炒め合わせ、野菜がしんなりとしたら(B)の調味料を加えます。水分を飛ばすようにして炒め、汁気がなくなったら火を止めます。

大葉をちぎってアクセントに!

大葉をちぎってアクセントに!

器に温かいごはんと一緒に盛り付けて、目玉焼きをトッピングして完成です。お好みで大葉をちぎってお召し上がりください。(あればミニトマトなどを添えても◎)

コツ・ポイント

野菜はパプリカやズッキーニなどでも美味しくできます。とうもろこしはコーン缶でも代用できます。鶏ひき肉はももがおすすめです。

おすすめ

大切な人への贈り物は、添えるカードやラッピングにもこだわりたいですよね。そんなときに試してみたいのが「モダンカリグラフィー」。「モダンカリグラフィー」とは、文字をデザイン化させる技法のこと。テキストやメッセージをぐんとおしゃれにみせて...
[PR] 暮らしニスタ編集部
さっそく見る
midori
midoriさん
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター。6歳の娘の育児をしながら、企業のレシピ開発やフードスタイリング、コラム執筆の仕事などをしています。子どもの健全な味覚を育てたいという思いから、幼児食イン...
  • ブログで紹介

このアイデアはいかがでしたか?

もっと詳しく知りたい点や、気に入った点についてコメントを残しましょう!

Ranking

ランキング

もっと見る

Popular Kurashinista

人気の暮らしニスタ

もっと見る

2

舞maiさん

50670

 本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運...

3

桃咲マルクさん

50175

~cafe' fuu Manma~かふぇ風まんま...

4

むにゃさん

50085

簡単でヘルシーなレシピを考えるのが趣味です。みな...

5

とめ.(伊藤智子)さん

47316

「こうだったら楽なのに~」を逆算して仕組み化、行...

1

288Melonnn🍈さん

369498

・Best of 暮らしニスタ 3位⁉ 私なんか...

3

舞maiさん

204282

 本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運...

4

山本志乃さん

131974

「安い・簡単・美味しい」を基本に、でもそう見えな...

5

とめ.(伊藤智子)さん

126587

「こうだったら楽なのに~」を逆算して仕組み化、行...

ひこまるさん

8744023

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子...

4児ママRomiさん

7894208

100均/廃材/古着を活用したリメイク、DIYが...

コストコ男子さん

9658957

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

roseleafさん

7161855

四姉妹の母です。 ちょっとした時間を見つけて、...

会員登録

暮らしニスタの最新情報をお届け


開催中! 暮らしニスタ

コンテスト

CONTESTS

コンテスト

すのこの活用アイデアコンテスト
卵が主役♡のおかずレシピコンテスト
アイデアを試してみませんか?
2020/08/10/c04cbd8e9b2336cc0c1fc86ffbc8378f.jpg
夏野菜たっぷり!子どもも食べやすい和風ガパオライス
試してみた感想を投稿

試してみたについて

試してみたについて

最近、感想が書かれたアイデア

ステキをしている人
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

夏野菜たっぷり!子どもも食べやすい和風ガパオライス
2020年08月11日

ナスやピーマン、とうもろこしなど旬の野菜を子どもに食べてほしくて、鶏ひき肉と一緒に炒め合わせて和風ガパオライ...
midoriさん
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

夏野菜たっぷり!子どもも食べやすい和風ガパオライス
2020年08月11日

ナスやピーマン、とうもろこしなど旬の野菜を子どもに食べてほしくて、鶏ひき肉と一緒に炒め合わせて和風ガパオライ...
midoriさん