暑さを乗り切る!スタミナうどん「冷やし牛玉うどん」

暑さを乗り切る!スタミナうどん「冷やし牛玉うどん」
投稿日: 2020年8月4日 更新日: 2020年9月28日
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甘辛く味付けした牛肉とコシのあるさぬきうどんは間違いないおいしさ!

材料 (1人分)

  • 冷凍「さぬきうどん」 :1玉
  • 牛薄切り肉 :100g
  • めんつゆ(ストレート) :適宜
  • [A]
  • 砂糖 :小さじ1/2
  • しょうゆ :小さじ2
  • みりん :小さじ2
  • :小さじ1
  • [B]
  • 温泉卵 :1個
  • しょうが(おろす) :1かけ(10g)
  • みょうが(小口切り) :1個
  • 青ねぎ(小口切り) :適量(約10g)
  • 揚げ玉 :適量(大さじ1~2)

①牛肉を耐熱容器に入れてレンジ加熱する

牛薄切り肉を耐熱容器に入れ、[A]をよくからめる。
ラップをしてレンジ600wで約1分30秒加熱し、冷ましておく

②冷凍うどんをレンジ加熱する

②冷凍うどんをレンジ加熱する

冷凍「さぬきうどん」はレンジで加熱し、冷水で洗ってざるにあげる

③皿に盛り付ける

水でしめたさぬきうどんを皿に盛り付け、①を汁ごとのせる

④出来上がり!

[B]をのせ、めんつゆを添えて召し上がれ

コツ・ポイント

天かすを入れることでコクと旨みがアップし、さらにとろりとした温泉卵がその旨みをまろやかに包みこみ何とも言えない幸せな味わいが口の中に広がります。
今回、牛肉はバラ肉の薄切りを使用しました。
牛肉をレンジ加熱する際は、火が通りやすいようになるべく重ねず、平らに広げるようにしてください。
加熱時間はあくまでも目安です。
火が通っていない場合は、10秒ずつ加熱時間をプラスし、しっかり火を通してください。
加熱しすぎると牛肉が固くなってしまうので注意。



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