お知らせがあるとここに表示されます

コメントがあるとここに表示されます

編集部からの連絡

編集部からの連絡があるとここに表示されます

関連するキーワード
全てのキーワードを見る
料理レシピ

おつまみに最高!カレー衣のゴーヤの天ぷら(サクサク衣のコツ)

  • ブログで紹介
桃咲マルク
桃咲マルクさん
~cafe' fuu Manma~かふぇ風まんま★簡単お家ごは...もっと見る
おつまみに最高!カレー衣のゴーヤの天ぷら(サクサク衣のコツ)

カレーの衣のゴーヤの天ぷらです。
ゴーヤの苦みは油で揚げると食べやすいですね。

さらにカレーとにんにくの味付けで、
これはビールのあてにも最高です(@^-^@)

隠し味にコンソメを入れています。
そして揚げ物はサクサクした食感が大事ですね^^

材料 (3人分)

  • ゴーヤ:1/2本(正味150
  • A市販の天ぷら粉:大さじ5(45g)
  • Aカレー粉:小さじ2
  • A顆粒コンソメ・にんにくチューブ:各小さじ1
  • A塩:小さじ1/3
  • A砂糖:ひとつまみ
  • A水:75ml

①ゴーヤは縦に半分に切り、中の白いワタをスプーンなどで取り除き、
5mm幅に切りザルの上で水気を切っておく。

②ボウルにAを入れ混ぜてカレー衣を作る。

③カレー衣の中にゴーヤを入る。
(カレー衣はゴーヤですくいながらしっかり付けて油の中に入れます。)

④180度油で2~3分、時々混ぜながら
空気に触れさせながら揚げる。

油で揚げたらキッチンペーパーに置きしっかり油を切る。

いつも使う市販のてんぷら粉はこれ~
油の吸収率が50%のオーマイさんの^^

以前こちらで作った天丼記事です^^

まるで夢のよう~油の吸収が50%の天ぷら粉!半熟卵の天丼セットを作りました♪

2019.10.16

天ぷらが昔から大好きです(*^v^♡♥)週の半分くらい揚げ物をしてるかもです^^;胃もたれも経験無いのでいくらでも食べれます(〃ω〃)で、6月くらいに地元のスーパーで見つけた、ちょっとの油でカラッとおいしい油少なめ天ぷら粉...続きを見る

食べる時に粗びき胡椒をガリガリかけても合いますよ^^
お好みでおかけください。揚げ物は揚げたてを食べるのが1番です^^

ゴーヤは7月が1番出荷量が多いそうです。
旬のものは思いきり食べたいです^^

コツ・ポイント

揚げ物はサクサク衣が大事ですね!
衣は水が多くても、粉が多くても、油の温度が低くても
食感が変わってきますね。

私はもう、長年揚げ物をしているので、
衣の状態は測らななくても
目で見たらサクサクになる濃度がわかりますが、
少しでも失敗が無いように、
今回スケールでしっかり測りながら分量を書きました^^

冬だからお得・エアコンのカビをプロが5,000円(税込)で徹底洗浄 口コミ投稿数9,000件突破 YOURMYSTAR

おすすめ

食事の後や寝る前に、毎日欠かせない歯みがき。ところで、みなさんはハブラシって、どんな基準で選んでいますか?プライベートなことだし、仲のいい友だちともあまり話題にすることってないですよね。そこで「暮らしニスタ」では「ハブラシの選び方とお...
[PR] 暮らしニスタ編集部
さっそく見る
桃咲マルク
桃咲マルクさん
~cafe' fuu Manma~かふぇ風まんま★簡単お家ごはん!プチプラ食器を使いカフェ風コーデ&お気に入り雑貨紹介などブログに書いています。 はなまるマーケット挽き肉料理選手権『原始人のお...
  • ブログで紹介

このアイデアはいかがでしたか?

もっと詳しく知りたい点や、気に入った点についてコメントを残しましょう!

Ranking

ランキング

もっと見る

Popular Kurashinista

人気の暮らしニスタ

もっと見る

1

288Melonnn🍈さん

159087

・Best of 暮らしニスタ 3位⁉ 私なんか...

3

山本志乃さん

91261

「安い・簡単・美味しい」を基本に、でもそう見えな...

4

舞maiさん

72887

 本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運...

5

*yuko*(曽布川優子)さん

56224

20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取...

1

288Melonnn🍈さん

340175

・Best of 暮らしニスタ 3位⁉ 私なんか...

3

舞maiさん

231507

 本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運...

4

おおもりメシ子さん

143412

おいしいもの妄想家♪ 日本酒とお刺身をこよなく愛...

5

よんぴよままさん

119231

4人の子どもに振り回されながらもイロイロ楽しんで...

ひこまるさん

8712080

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子...

4児ママRomiさん

7860387

100均/廃材/古着を活用したリメイク、DIYが...

コストコ男子さん

9618850

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

roseleafさん

7141342

四姉妹の母です。 ちょっとした時間を見つけて、...

会員登録

暮らしニスタの最新情報をお届け


開催中! 暮らしニスタ

コンテスト

CONTESTS

コンテスト

すのこの活用アイデアコンテスト
卵が主役♡のおかずレシピコンテスト
冷凍庫の整理術&活用術を教えて!コンテスト
アイデアを試してみませんか?
2020/08/03/742f981b628e4958226cfea598e1f153.jpg
おつまみに最高!カレー衣のゴーヤの天ぷら(サクサク衣のコツ)
試してみた感想を投稿

試してみたについて

試してみたについて

最近、感想が書かれたアイデア

ステキをしている人
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

おつまみに最高!カレー衣のゴーヤの天ぷら(サクサク衣のコツ)
2020年08月03日

カレーの衣のゴーヤの天ぷらです。 ゴーヤの苦みは油で揚げると食べやすいですね。 さらにカレーとにんに...
桃咲マルクさん
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

おつまみに最高!カレー衣のゴーヤの天ぷら(サクサク衣のコツ)
2020年08月03日

カレーの衣のゴーヤの天ぷらです。 ゴーヤの苦みは油で揚げると食べやすいですね。 さらにカレーとにんに...
桃咲マルクさん